Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

1

(no subject)

Греческий кофе

Самый популярный напиток в Греции – это без сомнения кофе. Можно с уверенностью сказать, что практически все греки – заядлые кофеманы. Сложно представить грека без чашечки утреннего кофе, без послеобеденной чашечки кофе, и что уж греха таить, без чашечки кофе на сон грядущий.
Кофе пьют и зимой и летом. Зимой предпочитают горячий – элиникос кафес или каппучино, летом холодный – фраппе или фредо. Давайте, разберемся в их пристастиях и заодно приоткроем секреты рецептов настоящего греческого кофе.



Collapse )
1

Греческий салат, или что бы такого съесть.

Так бывает, что с работой пропускаешь самые интересные события, происходящие летом в нашей туристической «деревне». Так уже в туризме принято: мы работаем там, где другие отдыхают.  Вот и сегодня, копаясь в интернете, вспомнила, а летом то на критском курорте Иерапетра приготовили салат весом более 12 тонн для Книги рекордов Гиннесса. Видно предыдущий рекорд израильтян, настрогавших салат, весом в 12, 2 тонны, не давал грекам покоя. А как же иначе, ведь именно в Греции такой большой выбор вкуснейших овощных салатов. Кто же не знает знаменитый греческий салат. Греки кстати называют его «деревенским» (хорьятики). Русский салат (наш Оливье) тоже конечно многие знают, но в основном с вопросом: как это можно есть? Так по моему сугубо личному мнению то, что в большинстве случаев пытаются продать под видом Русского салата здесь в Греции, не имеет ничего общего с нашим традиционным новогодним блюдом.

Так вот для приготовления этого немаленького деревенского салатика понадобилось: более 6 тонн помидоров, более 2 тонн огурцов, полторы тонны сыра «фета», пол тонны оливкового масла и по 1,2 тонны перца и лука. В итоге салат весом 12, 8 тонн и  рекорд побит. Как это было:



Collapse )

 

 

1

Сбор оливок

Оливковое дерево, оливковое масло, оливковая ветвь.  Древние народы верили в божественное происхождение оливковых деревьев, служивших символом мудрости и мира. Возраст этого молчаливого свидетеля может достигать 600 лет, а возраст зрелости и максимального плодоношения оливковых деревьев длится с 35 до 150 лет.

Хотя происхождение оливкового дерева точно неизвестно, Крит и южное Средиземноморье считаются его родиной. Критское оливковое масло считается одним из самых лучших в мире. А сами критяне и Крит у многих ассоциируются с бесконечными оливковами рощами. Практически у каждой семьи на острове есть оливковые рощи, которыми очень гордятся. Оливковые деревья передают по наследтству и если продаются, то только по большой нужде и часто со слезами на глазах. И вот в начале декабря начинается сбор оливок. Это целое событие в семье, когда часто собирается вся семья с дядями, тетями, детьми и внуками. Наверное, как когда то у нас  к бабушке копать картошку на майские праздники или грядки на даче сажать. Но если на картошку и дачу со слезами, то на оливки с удовольствием. Я постаралась сделать фотоотчет.

 

 

Collapse )